夏バテ防止のトマトスープ
毎日、暑い日が続き少し夏バテ気味なので、
夏野菜を入れたトマトスープを作りました。
材料
・ナス
・冬瓜
・ピーマン
・人参
・タマネギ
・シメジ
・大豆のお肉（乾燥タイプなので、お湯でもどします。）
・ホールトマト缶
・チキンコンソメ
野菜は食べやすい大きさにカットして、
全ての材料をお鍋に入れて、コトコト30分ほど煮込んで出来上がり～
時短料理（手抜き）で、簡単に作ることが出来ます。
作りたての時は「アチコーコー（熱い）」の状態で食べて、
翌日は、冷蔵庫に冷やしてカポナータ風に、
冷製パスタにしてもおいしいですよ～。
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